Coffee Notes
Bài đọc cà phê đang được chú ý
Một góc đọc tạm cho Wici Coffee: các xu hướng cà phê đang được nhắc nhiều, viết lại theo giọng nhẹ và dễ đọc của Wici.
Americano, Long Black, Lungo: Ba ly espresso pha loãng có gì khác
Ba ly cà phê tưởng na ná nhau hóa ra khác hẳn về thứ tự pha, thời gian chiết và lượng caffeine. Góc nhìn của một barista Hà Nội sau bốn năm đứng máy và rất nhiều lần bị khách hỏi nhầm.
cà phê MokaCà phê Moka Cầu Đất: Báu vật Arabica của núi rừng Lâm Đồng
Moka Cầu Đất là giống Arabica hiếm hoi của Việt Nam được dân specialty săn lùng. Hương vị tinh tế, hậu vị ngọt sâu, kể câu chuyện núi rừng Lâm Đồng ở độ cao 1.500m.
honey processHoney Process là gì? Vì sao hạt cà phê sơ chế mật ong lại ngọt hậu
Honey process không có giọt mật ong nào, nhưng lại cho ly cà phê ngọt hậu lạ lùng. Một barista Hà Nội kể chuyện yellow, red, black honey và vị ngọt thật trong tách cuối.
gu uống cà phêGu uống cà phê: Cách nhận biết và chọn ly hợp khẩu vị
Gu uống cà phê không tự nhiên mà có — nó được hình thành qua từng ly bạn nhấp mỗi sáng. Cùng Wici Coffee tìm ra gu thật sự của mình.
văn hóa cà phêVăn hóa cà phê Việt Nam: từ vỉa hè đến ly phin sáng
Văn hóa cà phê Việt Nam không nằm trong ly đậm đặc, mà trong nhịp sống chậm rãi mỗi sáng — nơi người Việt ngồi lại với chính mình và với nhau.
pour overPour Over Là Gì? Cách Pha Cà Phê Pour Over Tại Nhà Chuẩn Vị
Pour over là cách pha cà phê thủ công tôn vinh hương vị nguyên bản của hạt. Cùng Wici Coffee tìm hiểu dụng cụ, tỉ lệ và kỹ thuật rót nước để có ly pour over thơm sạch tại nhà.
cà phê đặc sảnCà phê đặc sản: Hiểu đúng để uống ngon hơn mỗi ngày
Cà phê đặc sản không chỉ là một thuật ngữ thời thượng. Đó là hành trình từ vùng trồng đến tách cà phê, nơi từng hạt đều được chăm chút để giữ trọn hương vị nguyên bản.
cách pha cà phêCách pha cà phê ngon tại nhà: tỉ lệ chuẩn cho từng gu
Hướng dẫn cách pha cà phê ngon tại nhà với tỉ lệ chuẩn, từ phin Việt truyền thống đến pour over hiện đại, giúp bạn tìm đúng gu mỗi sáng.
cà phê rang xayCà phê rang xay: Chọn mức rang và cách bảo quản đúng
Hiểu về cà phê rang xay từ mức rang, độ xay đến cách bảo quản giúp bạn pha một ly cà phê đậm vị, giữ trọn hương thơm mỗi sáng.
kiến thức cà phêCà phê là gì? Hành trình từ hạt đến tách cho người mới bắt đầu
Tìm hiểu cà phê từ nguồn gốc, cấu tạo hạt, các giống phổ biến cho đến cách một tách cà phê thực sự ngon được tạo ra.
arabicaArabica và Robusta: Phân biệt hai dòng hạt cà phê phổ biến nhất
Arabica thanh, chua dịu và nhiều tầng hương; Robusta đậm, đắng và mạnh caffeine. Hiểu rõ hai dòng hạt để chọn đúng gu cà phê của mình.
hạt cà phêHạt cà phê: Hiểu đúng để chọn đúng gu uống mỗi ngày
Từ Arabica thanh tao tới Robusta đậm đà, hiểu hạt cà phê giúp bạn chọn đúng gu và pha ra ly cà phê hợp ý mình nhất.
gu uống cà phêGu uống cà phê: Làm sao biết mình hợp vị nào?
Mỗi người một gu uống cà phê riêng. Bài viết giúp bạn nhận biết khẩu vị thật của mình để chọn hạt, chọn cách pha phù hợp.
không gian cà phêKhông gian cà phê: Nơi tách cà phê kể câu chuyện của riêng bạn
Một không gian cà phê tốt không chỉ là chỗ ngồi đẹp, mà là nơi hương cà phê, ánh sáng và nhịp người cùng nâng đỡ trải nghiệm trong từng ngụm.
cà phê rang xayCà phê rang xay: hiểu mức rang để chọn đúng gu
Cà phê rang xay không chỉ là hạt được nghiền nhỏ. Mức rang, độ tươi và cách xay quyết định 70% hương vị trong ly của bạn.
pour overPour Over Là Gì? Hướng Dẫn Pha Cà Phê Pour Over V60 Tại Nhà
Pour over là cách pha cà phê thủ công giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị từng loại hạt. Cùng Wici Coffee tìm hiểu cách pha chuẩn với phễu V60.
menu Wici CoffeeMenu Wici Coffee: Gợi Ý Thức Uống Theo Từng Gu
Khám phá menu Wici Coffee với từng nhóm thức uống được sắp xếp theo gu, giúp bạn chọn đúng ly cà phê hợp khẩu vị ngay từ lần đầu ghé quán.
cà phê đặc sảnCà phê đặc sản là gì? Hiểu đúng về specialty coffee
Cà phê đặc sản không chỉ là một cái nhãn sang trọng. Đó là hành trình của hạt cà phê đạt từ 80 điểm trở lên trên thang SCA, kể câu chuyện của vùng đất và người trồng.
cà phê cho người mớiCà phê cho người mới: bắt đầu từ đâu để uống ngon mà không sốc
Hướng dẫn nhẹ nhàng dành cho người mới tập uống cà phê: chọn loại dễ uống, liều lượng hợp lý và vài cách pha đơn giản tại nhà.
văn hóa cà phêVăn hóa cà phê Việt Nam: Từ vỉa hè đến quán hiện đại
Khám phá văn hóa cà phê Việt Nam độc đáo — nơi ly cà phê phin đậm đà gắn liền với nhịp sống, câu chuyện và những khoảnh khắc đời thường.
hạt cà phêHạt cà phê: cách chọn hạt ngon cho từng gu uống
Hướng dẫn chọn hạt cà phê theo giống, vùng trồng, mức rang và gu uống — để mỗi tách pha tại nhà đều đậm vị, thơm sâu và đúng chất.
cold brewCold Brew Là Gì? Cách Làm Cà Phê Ủ Lạnh Ngon Tại Nhà
Cold brew là cách ủ cà phê bằng nước lạnh trong nhiều giờ, cho ly cà phê dịu, ngọt hậu, ít chua gắt. Cùng Wici Coffee tìm hiểu công thức chuẩn tại nhà.
kiến thức cà phêCà phê là gì? Hành trình từ hạt đến tách cho người mới bắt đầu
Tìm hiểu cà phê từ gốc rễ: hạt mọc ở đâu, vì sao có vị chua, đắng, ngọt, và cách thưởng thức một tách cà phê đúng nghĩa cùng Wici Coffee.
latteLatte và Cappuccino: Phân biệt, cách pha và cảm nhận đúng vị
Latte mềm mại, cappuccino đậm đà — hai ly cà phê sữa kinh điển nhưng khác nhau ở tỉ lệ sữa, lớp foam và cảm giác khi uống. Cùng Wici Coffee tìm hiểu để chọn đúng gu.